3 plátanos verdes, pelados y rallados
2 cucharaditas de ajo molido
sal y pimienta a gusto
aceite vegetal (para freír)
Procedimiento:
Precalienta el aceite en un caldero grande. ralla el plátano y con las manos forma las arañita y échalas a freír en el aceite caliente, de 3 a 4 minutos por cada lado hasta que queden doraditas y crujientes. Retira del aceite, escúrrelas en papel toalla y sírvelas en una bandeja.

Ingredientes:
4 tazas de plátanos verdes rallados
1 taza de calabaza hervida y majada
sal a gusto
¼ taza  caldo de carne
½ taza aceite con achiote
2 tazas de picadillo de carne cocido (variantes: pollo, res, cerdo, pavo, salmón, atún, corned beef, jamón o vegetales y granos)
Hojas de Plátano (amortiguadas con calor o colóquelas en la nevera un día para otro)
 
Procedimiento
Péle y muela los plátanos en el procesador. Sazone a gusto. Hierva, escurra y maje la calabaza. Mezcle bien: pláatanos, calabaza, caldo de pollo y ¼ taza de aceite con color. Prepare el relleno o picadillo a gusto. Con el aceite restante engrase levemente la hoja de plátano y vierta dos cucharadas de masa. Aplaste un poco y coloque relleno. Envuelva bien en forma de sobre y coloque en una bandeja, al horno por 1 hora a 350 grados F. Voltee a mitad de tiempo. Puede asarlas sobre la parrilla de la barbacoa o fogón. Sirva caliente con una ensalda de vegetales o hervidos.
Nota: Puede añadir 1 taza de yuca rallada a la masa. Para el picadillo se sugiere: sofrito, salsa, sazón, aceitunas rellenas, hoja de laurel, pimientos morrones y pasas. Luego añada la carne de preferencia y cocine bien.