3 tazas de arroz
4 tazas caldo de pollo o de res
2 cucharaditas de sal
3/4 taza de cebolla picadita
3 onzas de mantequilla
1/4 taza de salsa de tomate
3/4 taza de queso parmesano ralladito

Procedimiento:
1-Derrite la mantequilla en un caldero a fuego mediano alto y sofríe el arroz lavado y escurrido por 3 minutos revolviéndolo.
2-Añade la cebolla y la salsa de tomate.  Sofríe por 3 minutos más revolviéndo continuamente.
3-Agrega el caldo caliente y la sal.  Sube el fuego a alto hasta que hierva.  Baja el fuego a moderado y cocina destapado hasta que se seque.
4-Añade el queso poco a poco y mezclando.  Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina por 30 minutos más o hasta que esté cocido.  Muévelo una vez durante este tiempo.

Ingredientes:
A-1 taza de harina de maíz 3/4 taza de leche
1 onza de mantequilla (2 cucharadas) 3/4 cucharadita de sal
1 huevo
B-1/4 taza de queso parmesano, rallado

Procedimiento:
1-Mezcla todos los ingredientes incluídos en A y pónlos a fuego moderado moviendo constantemente hasta que se endurezca un poco la mezcla, lo cual tardara alrededor de 3 minutos.
2-Pón el fuego lento y sigue moviendo la mezcla por 2 minutos.
3-Pón un poco de masa en la palma de tu mano y rellénala con un poco del queso rallado y forme un sorullito.(Tambien puedes rellenarlos con picadillo)!! HmMm
4-Fríelos en una sartén con aceite bien caliente. Tardarán alrededor de 8 minutos en freírse.
5-Sácalos y pónlos sobre papel absorbente para que se chupe la grasa.

2 tzs. de leche
1 tz. de harina de maíz
½ barra de mantequilla
una pizca de sal
1 huevo
4 oz. de queso blanco
aceite para freír

En una olla hierva la leche, con la mantequilla y la sal. Al hervir baje el fuego a lento y agregue la harina, mueva hasta que forme una masa. Retire del fuego, añada el huevo y el queso blanco. En una sartén caliente el aceite y fría la masa por cucharaditas. Fría a fuego mediano, dorando por ambos lados. Si gusta puede porvorear con azúcar granulada.